第一步：茄子去皮后切成条，番茄切成片。
第九步：把之前调好的酸甜汁倒入锅中，然后再撒上一层蒜米翻她均匀即可。
第八步：滴入适量生抽提鲜。
第二步：锅中放入切碎的葱，生抽，醋，盐，糖，淀粉。
第三步：用筷子搅拌均匀。
第四步：锅中油热放入葱花爆香。
第六步：把茄子倒入翻她。
第五步：把番茄放入翻她。
第七步：翻她均匀让茄子沾上番茄汁。
鱼香茄子
鱼香茄子是【草莓】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子要做的好才比较好吃，这次就做了鱼香味的，甜甜酸酸的，还有多多的蒜米，比较开胃好吃，而且茄子含有多种维生素，还有提高免疫力的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 大葱：适量 | 白砂糖：适量 |
| 淀粉：适量 | 醋：适量 |
| 大蒜：适量 | 生抽：适量 |