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烤鱿鱼

菜谱编号:124-581
烤鱿鱼是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鱿鱼”。
烤鱿鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:1个--
辅助料用量
彩椒:适量洋葱:适量
香菜:适量--
调味料用量
辣椒粉:适量姜:适量
五香粉:适量孜然粉:适量
胡椒粉:适量油盐:适量
生抽:适量料酒:适量

烤鱿鱼的做法步骤

第四步:洋葱和彩椒切丝,垫在铺有锡纸的烤盘上,再在上面撒上些黑胡椒碎;

烤鱿鱼做法第四步骤

第七步:烤箱预热220度,中层烤先烤10分钟后取出,再刷上酱汁,撒上辣椒粉、 孜然粒;

烤鱿鱼做法第七步骤

第三步:拌匀后放入鱿鱼腌制3小時以上;

烤鱿鱼做法第三步骤

第五步:将腌好的鱿鱼串在竹签上,放入铺好洋葱的烤盘中;

烤鱿鱼做法第五步骤

第八步:拿出翻面,再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,再进烤箱烤10分钟左右,出来切开转盘即可。

烤鱿鱼做法第八步骤

第一步:鱿鱼整洗净沥干水, 在反面划上花刀;

烤鱿鱼做法第一步骤

第六步:将它刷上腌制時的料汁, 再在表面刷层油;

烤鱿鱼做法第六步骤

第二步:碗中放入辣酱,生抽、五香粉、料酒、姜片;

烤鱿鱼做法第二步骤
烤鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1·处理鱿鱼时一定要把表面的膜去掉,再在反面打上花刀,这样更入味;很多市场和超市都可以帮助你这样处理;
2·腌制鱿鱼时加入姜,五香粉,生抽,盐,辣椒酱,胡椒等调味料,搅拌均匀,时间三个小时以上,中间多拿出来翻个面;
3·在烤盘上铺有锡纸,这样做起烤盘卫生更方便;铺在上面的洋葱,不仅起隔离作用,而且使鱿鱼味道更鲜美;
4·用牙签固定鱿鱼,要不烤制时很容易卷起,不能烤制均匀;
5·腌制过程中将料汁刷在其表面,再刷一层油;记得中间拿出来翻面,每次翻面时都要重复,刷上酱汁,撒上辣椒粉、孜然粒;最后每面烤两次;
6·烤好后将垫底的洋葱和彩椒铺在盘子上,将鱿鱼切开摆好,上面撒些香菜末。

相关食材:鱿鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤鱿鱼。

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