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〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦

菜谱编号:124-636
〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦”。
〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一天都下雨,于是在就近的市场买了半只新鲜的猪蹄,打算回家做酸甜猪脚。回到家里,意外的发现上次开包的豆角干还没吃完·临时改主意,不做酸甜猪脚了,做豆角干焖猪蹄去。记得小时候,我很喜欢吃这道菜,就是不知道今时今日的食是否还能做出那么好的味道来呢?

〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪前脚:半只豆角干:50克
辅助料用量
生姜:50克蒜头:1个
调味料用量
盐:适量花生油:适量
酱油:适量糯米甜酒:50克

〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦的做法步骤

  • 第五步:炒好的猪脚盛到事先准备好的砂锅里头,在锅的边沿加一小碗清水进肉里面。盖上盖子火煮开转成中小火焖大约50分钟左右,以肉和皮软掉为好。
  • 第六步:焖的过程中,记得在中途打开把里面的肉和豆角翻一翻。50分钟后,看看是否已经够理想,不行的话继续焖。
  • 第一步:豆角干先用水浸泡10分钟。
  • 第四步:肉开始出油,把切好的姜片和蒜头丢进去一起炒。炒到觉得那猪皮透透的时候,下盐和生抽继续炒两分钟,最后把糯米甜酒也倒进去炒
  • 第三步:猪脚用清水冲洗到没有血色,拿起来切好。热锅下点油走一下,把肉放进去炒。
  • 第七步:因为有豆角干垫底,所以肉煮出来的油都被吸收掉了。两样综合在一起味道就很美味哦。
  • 第二步:泡好后的豆角干洗干净,从水里捞起来直接铺在砂锅下面备用。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:猪脚豆角

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