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南瓜汤圆

菜谱编号：124-672

南瓜汤圆是【小虫Susie】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜汤圆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我在网上看见别人做的南瓜汤圆，觉得人家做得真好，看起来很有食欲，我自己也想按着步骤去做，算是第一次尝试吧！做的过程中很多事都蛮顺利的，但是在揉面过程我却少放了水，所以做出来的汤圆没有那么坚固。吸取我的教训，我相信会有更厉害的亲做得比这好许多的\(^o^)/~

南瓜汤圆主厨：小虫Susie

第二步：黑芝麻粉里加入适量的食用油、白糖

第三步：将拌匀的芝麻馅冷藏20分钟成型

第七步：将芝麻馅揉成小圆团

第十步：沸水下入汤圆，再次煮开后转中火，等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可（不喜欢芝麻馅也可以什么都不加，直接做小汤圆）

第四步：南瓜去皮切块，放入锅中蒸熟

第五步：蒸熟后的南瓜弄成泥状少量多次地加糯米粉，无需加水

第六步：记得，一定要把面团揉至光滑，即盆光、面光、手光，干了就加水，湿了就加糯米粉。面和完之后,为了让面更劲道,放10分钟

第一步：将黑芝麻粉用小火炒香(我买的是黑芝麻粉，所以不用磨，如果买的是芝麻粒，炒香后还得放入搅拌机中打成粉）

第九步：取一小块南瓜面团（比芝麻馅稍大一点），做成小碗的形状，再把芝麻馅放进去，包好，揉圆

第八步：取一小块南瓜面团（比芝麻馅稍大一点），做成小碗的形状，再把芝麻馅放进去，包好，揉圆

南瓜汤圆做法技巧/窍门/补充说明：

高手告诉我们:没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替，但是用色拉油不好凝固搓成球状。
黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。
南瓜蒸好后含有水分，所以和面时可以不加水，能和成团就可以了。如果粉量大，可以再加点水和面。

相关食材：南瓜

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