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韭菜鸡蛋饼

菜谱编号:124-712
韭菜鸡蛋饼是【如彼萱草】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋饼”。
韭菜鸡蛋饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:一小把鸡蛋:2个
面粉:适量--
辅助料用量
盐:适量味精:适量
五香粉:适量--

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

  • 第一步:韭菜去黄叶,清水洗净,晾干表面的水
  • 第六步:加入切碎的韭菜,搅拌均匀
  • 第七步:平底炒锅烧热,加入适量山茶油,烧热之后,加入一勺面糊,摊匀
  • 第四步:加入两个鸡蛋,拌匀
  • 第二步:韭菜切小段
  • 第九步:成品
  • 第八步:面饼一面固化之后,翻面再煎两分钟
  • 第三步:大碗内加适量面粉
  • 第五步:加入盐、味精和五香粉,搅拌均匀
  • 韭菜鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    做类似的蛋饼,最好用不粘锅。我家的不粘锅用的太久了,涂层有点破损,为健康起见,我很少用它了。
    不过这一款fissler的中华炒锅,烧热到一定程度就能达到物理不粘的效果,煎蛋,煎鱼什么的都没问题

    相关食材:鸡蛋韭菜

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