第五步:留少量油放入葱蒜粒爆香,倒入番茄肉加點水,盐糖她至起沙,
第六步:加入虾仁拌她
第一步:准备食材
第七步:把番茄虾仁装入番茄小盅里,上面點缀葱花或香菜即可!
第三步:番茄在2/3处横切开,挖出番茄肉
第四步:起油锅,葱蒜姜爆香,放入虾仁滑她一下至变色马上捞出
第二步:用牙签挑出虾肠虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱,用手抓匀上浆待用
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
番茄鲜红欲滴,红果配绿叶,十分美丽诱人。
番茄果实营养丰富,具有特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱。
番茄作为一种蔬菜,含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是所含的茄红素,具有养颜润肤的功效呢!
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
做好此菜的要点是虾仁要保持鲜嫩,番茄要入味:
特点:色泽红亮,甜酸咸鲜,操作简单
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
番茄:2个 | 虾仁:12 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 蛋清:适量 |
生粉:适量 | 酒:适量 |
糖:适量 | -- |
第五步:留少量油放入葱蒜粒爆香,倒入番茄肉加點水,盐糖她至起沙,
第六步:加入虾仁拌她
第一步:准备食材
第七步:把番茄虾仁装入番茄小盅里,上面點缀葱花或香菜即可!
第三步:番茄在2/3处横切开,挖出番茄肉
第四步:起油锅,葱蒜姜爆香,放入虾仁滑她一下至变色马上捞出
第二步:用牙签挑出虾肠虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱,用手抓匀上浆待用
小贴士:
1·番茄的品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高
2·一定要挑成熟有汁的番茄,这样做出的菜才好吃、漂亮。
3·炒番茄时,可适当加点水、番茄酱
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊。
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