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蒜炒西兰花

菜谱编号:124-832
蒜炒西兰花是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜炒西兰花”。
蒜炒西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜,它味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效。宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力的功效。

蒜炒西兰花清爽可口还不失营养。

蒜炒西兰花主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西兰花:300克胡萝卜:100克
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒粉:适量味精:适量
大蒜:适量--

蒜炒西兰花的做法步骤

  • 第六步:热油锅放入蒜末炒香
  • 第十一步:大火翻炒均匀
  • 第十二步:最后放入味精炒匀即可
  • 第七步:放入适量花椒粉炒香
  • 第二步:西兰花梗削掉外皮,切成片洗净
  • 第一步:西兰花掰成小朵用盐水浸泡一会
  • 第八步:放入西兰花翻炒
  • 第四步:西兰花焯好后过凉,沥干水分备用
  • 第三步:锅中烧水焯烫西兰花,可在水里加点油和盐,这样焯出来的西兰花颜色翠绿
  • 第五步:大蒜拍碎切末
  • 第十步:放入适量盐翻炒
  • 第九步:大火翻炒几下
  • 蒜炒西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    1·西兰花用盐水浸泡可以出去残留的农药起杀菌作用
    2·西兰花焯水时间不宜过长否则会影响营养成分的吸收
    3·焯烫西兰花时可以在水中加少许油和盐,这样西兰花的颜色比较翠绿

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:西兰花兰花

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