当前位置:首页 > 菜谱大全 > 美味川菜----干煸豆角

美味川菜----干煸豆角

菜谱编号:124-897
美味川菜----干煸豆角是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味川菜----干煸豆角”。
美味川菜----干煸豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静·调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效,还有化湿健脾的作用,夏天天气炎热而潮湿,豆角是理想的家庭菜品,特别可以作为消暑除湿的佳品菜肴。

干煸豆角是川菜的一种烹调技法,将豆角稍微干煸一下,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。干煸豆角是最普通常吃的家常菜,很下饭,味道爽口,下面就详细分解其做法和注意事项······

美味川菜----干煸豆角主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆角:500克--
辅助料用量
五花肉:200克--
调味料用量
豆瓣酱:适量葱:适量
干花椒:二十粒左右干辣椒:六个
盐:少许生抽:少许
花生油:适量姜:适量
蒜末:适量--

美味川菜----干煸豆角的做法步骤

  • 第五步:炒到豆角熟透,起皱了出锅待用
  • 第七步:放入肉末快速翻炒至熟,起锅待用,油留在锅里
  • 第八步:放入干花椒、干辣椒爆香
  • 第十步:出锅了
  • 第九步:倒入豆角、肉末,放入豆瓣酱、少许生抽翻炒均匀
  • 第六步:锅内留底油,爆香葱姜蒜末
  • 第一步:原材料,豆角洗净,去筋,掰成小段,晾干水分
  • 第二步:干辣椒切成小段,五花肉剁成肉末,豆瓣酱剁细
  • 第四步:下入豆角,加少许盐煸炒
  • 第三步:锅内放入花生油,比平常炒菜稍微多一点,烧到5成热
  • 美味川菜----干煸豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:
    一:豆角不容易入味,所以煸炒的时候加少许盐,肉末入味快,炒的时候不放盐,因为后面一起翻炒的时候豆瓣酱和生抽都有盐。
    二:豆角一定要熟透了才能吃,生的会中毒。
    三:选择豆角要尽量挑选嫩的、硬脆的。
    四:清洗豆角时多用清水冲洗,最好用碱面泡一会,再仔细冲洗,冲洗干净后再切或者掰成段。
    五:做干煸豆角时豆角水分要沥干。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆角

    美味川菜----干煸豆角菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【叶子的小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味川菜----干煸豆角。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜