美味川菜----干煸豆角
美味川菜----干煸豆角是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味川菜----干煸豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静·调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，还有化湿健脾的作用，夏天天气炎热而潮湿，豆角是理想的家庭菜品，特别可以作为消暑除湿的佳品菜肴。
干煸豆角是川菜的一种烹调技法，将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。干煸豆角是最普通常吃的家常菜，很下饭，味道爽口，下面就详细分解其做法和注意事项······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆角：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 五花肉：200克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣酱：适量 | 葱：适量 |
| 干花椒：二十粒左右 | 干辣椒：六个 |
| 盐：少许 | 生抽：少许 |
| 花生油：适量 | 姜：适量 |
| 蒜末：适量 | -- |
美味川菜----干煸豆角的做法步骤
美味川菜----干煸豆角做法技巧/窍门/补充说明：
注意事项：
一：豆角不容易入味，所以煸炒的时候加少许盐，肉末入味快，炒的时候不放盐，因为后面一起翻炒的时候豆瓣酱和生抽都有盐。
二：豆角一定要熟透了才能吃，生的会中毒。
三：选择豆角要尽量挑选嫩的、硬脆的。
四：清洗豆角时多用清水冲洗，最好用碱面泡一会，再仔细冲洗，冲洗干净后再切或者掰成段。
五：做干煸豆角时豆角水分要沥干。
菜谱标签：热菜
相关食材：豆角