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烤生蚝

菜谱编号:125-039
烤生蚝是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤生蚝”。
烤生蚝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牡蛎(mǔlì)又名:生蚝(háo)。一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙,肉味鲜美,红烧清蒸都可,壳烧成灰可入药,也叫“蚝”。

营养价值

1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰岛素分泌和利用,又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强,并对其生长有抑制作用;

2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

3、所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

4、牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收;

5、牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;

6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。

烤生蚝主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
生蚝:2个--
辅助料用量
大蒜:适量小米椒:1个
调味料用量
盐:适量油:适量

烤生蚝的做法步骤

  • 第三步:上下火,烤箱190°预热5分钟,中层,190°烤15分钟(还剩2分钟时,小米椒切小丝,放在蒜蓉上烤)
  • 第四步:放小米椒是为了好看,不放也可以。原味生蚝,真好吃
  • 第一步:新鲜生蚝撬开,生蚝肉剥下来洗干净,用适量盐腌制5分钟,留深点的壳洗干净
  • 第二步:把生蚝肉放进壳里。大蒜切蓉,铺满生蚝壳,倒上适量油
  • 烤生蚝做法技巧/窍门/补充说明:

    外面烧烤店5元一个,还不知是不是新鲜的。我在麦德龙超市买的,活的,7·3元一斤,我买了2个,共4·6元,经济又实惠,呵呵。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:生蚝

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