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爆炒螺蛳肉

菜谱编号:125-383
爆炒螺蛳肉是【沐九蛟】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒螺蛳肉”。
爆炒螺蛳肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天,吃螺蛳正当时啦!

爆炒螺蛳肉主厨:沐九蛟

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
螺蛳肉:适量--
辅助料用量
红辣椒:少量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
糖:适量香醋:适量
生抽:适量辣椒酱:适量

爆炒螺蛳肉的做法步骤

  • 第四步:炒到螺蛳肉散发微微的香气,放入盐、糖、醋、辣椒酱等调味品,炒匀,加水至没过螺蛳肉,盖锅焖。
  • 第三步:把锅洗净,重新放油。
  • 第五步:汤汁收得差不多了,放红辣椒丝,翻炒几下,再放入生抽以及味精,炒匀后就可以出锅啦!
  • 第六步:成品。
  • 第二步:锅里不放油,简单地把螺蛳肉放进去翻炒几下,蒸发螺蛳肉中水分,有利于口感更Q。
  • 第七步:成品。
  • 第一步:材料:洗净的螺蛳肉和红辣椒丝。
  • 爆炒螺蛳肉做法技巧/窍门/补充说明:

    其实红辣椒丝纯粹是用来调色的。。。
    由于自己不太爱吃葱姜蒜,所以就没放,一般放了,据说可以更鲜美。。可惜我就是欣赏不来嚒。。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:螺蛳

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