第八步：加入螺蛳，盖上锅盖，大火烧开再烧两分钟左右。
第二步：螺蛳洗净剪去尾部。
第九步：鲜美的酱烧螺蛳就做好了。
第五步：热锅凉油，加入葱姜蒜，八角煸香。
第四步：蒜头，葱，姜准备好。
第一步：准备的原料。
第六步：加入辣椒酱，海鲜酱小火她香
第三步：再加清水养1小時左右，再洗净待用。（水里滴上几滴油。）
第七步：加入料酒，老抽，生抽，水，白糖，盐烧开（液体的量要能漫过螺蛳）。
酱烧螺蛳
酱烧螺蛳是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧螺蛳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候每年的暑假，吃好午饭大人们午休，我和妹妹们去河边用网捞螺蛳，小半天就可以捞半桶，洗净清水养上一晚，第二天的中午就可以加菜了，对螺蛳的喜爱即便天天吃都不腻，明前的螺蛳除了特别肥美还可以明目，所以爱吃的抓紧了！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 螺蛳：1000克 | 生姜：1块 |
| 葱：适量 | 蒜头：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 海鲜酱：1大勺 | 辣椒酱：半勺 |
| 料酒：1大勺 | 生抽：2大勺 |
| 老抽：1大勺 | 糖：1大勺 |
| 八角：2只 | 盐：少许 |
酱烧螺蛳的做法步骤
酱烧螺蛳做法技巧/窍门/补充说明：
1·螺蛳在吃之前一定要养干净，不要有泥沙，否则影响口感。
2·汤汁准备好后加入螺蛳盖上锅盖，中途锅盖不要开开盖盖，否则不容易吮出螺肉。
相关食材：螺蛳