芝麻杏仁小西饼
芝麻杏仁小西饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻杏仁小西饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
孟老师的这道饼干，盘算了很久。杏仁片早就预留下了。只是，或是没有白芝麻，或是淡奶油没开，一直迟迟不能动手。而当所有材料都能随时取用的时候，却没有饼干需求。而有需求的时候，这需求又往往来得太急，太紧迫，不适宜做这样一道需要耗时冷藏的切割饼干。日子在等待中溜过，终于决定在淡奶油还没有被消耗殆尽的时候，将这饼干变成现实，管他有没有需求，纯属自娱自乐。只烤一半，剩下的面团冻起来，等到有需要的时候，就可以直接取用了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：70克 | 糖粉：50克 |
| 香草粉：1/2小勺 | 淡奶油：15克 |
| 低筋粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蛋黄：1个 | 白芝麻：适量 |
| 杏仁片：适量 | -- |
芝麻杏仁小西饼的做法步骤
芝麻杏仁小西饼做法技巧/窍门/补充说明：
蛋黄只要均匀地薄刷一层即可，刷得太多，烤出来的颜色会很深。
将刷好蛋黄的面团放在芝麻堆中来回滚动，可以均匀地沾裹上芝麻。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：芝麻与杏仁的做法