香葱鸡蛋饼
香葱鸡蛋饼是【尚食之文】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
几年前在韩式烧烤店吃过鸡蛋饼时就喜欢上了它,之后买过韩国饼粉制作,虽然味道很好但是觉得价格小贵。而经过几次配比后,终于发现适合的比例。原来,家里最普通的面粉加上鸡蛋和适量的水,也同样可以做出好吃得和店里一样的鸡蛋饼。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:50克 | 鸡蛋:60克 |
辅助料用量 | |
水:适量 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:少许 |
小葱:适量 | -- |
香葱鸡蛋饼的做法步骤
香葱鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、方子中的量约制成小蛋饼3张,可根据需要制成的数量调整方子中用量。
2、此方中水量约用50克,但面粉吸湿性不同,具体以面糊搅匀后成略稀状为准,水分几次添加掌握好面糊稠度。
3、面糊很快就会煎成蛋饼,火要小,避免煎糊。
答配菜谱:香葱与鸡蛋的做法