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巧克力派—— Honey夹心小饼

菜谱编号:125-960
巧克力派—— Honey夹心小饼是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力派—— Honey夹心小饼”。
巧克力派—— Honey夹心小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看新闻报道,真心不敢给孩子再吃好丽友,达利园等等牌子的巧克力派了,各种添加剂琳琅满目,让人心里怕怕的。孩子爱吃,家里来了小朋友也愿意分享这种夹心小饼,做妈妈的当然是有求必应了。

巧克力派—— Honey夹心小饼主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:100克
辅助料用量
细砂糖:60克杏仁粉:20克
果酱:若干巧克力酱:适量
黑巧克力:150克白巧克力:若干

巧克力派—— Honey夹心小饼的做法步骤

  • 第十四步:待表面的巧克力液凝固,将白巧克力隔水融化后,装在裱花袋里,剪一个小口,在巧克力派上面做些装饰,等凝固即可。
  • 第六步:将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中
  • 第九步:剪一个小口,在烤盘上挤出小圆饼
  • 第十步:入烤箱180度烤约10分钟
  • 第十三步:将夹心小饼放进巧克力溶液中,沾满后取出放在油纸上
  • 第二步:提前准备:将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
  • 第一步:鸡蛋4个(中等大小,分开蛋黄蛋白),细砂糖60克,低筋面粉100克,杏仁粉20克2、内馅:果酱、巧克力酱3、装饰:黑巧克力150克,白巧克力适量
  • 第三步:蛋黄 10克糖打散
  • 第十五步:成品
  • 第四步:蛋白 50克糖打至接近干性发泡
  • 第八步:将面糊装入裱花袋
  • 第五步:蛋黄糊倒入打发的蛋白中,混合均匀
  • 第七步:切拌均匀成面糊
  • 第十二步:黑巧克力切成小块,融化后稍晾凉些
  • 第十一步:烤好后晾凉,将两片形状最接近的作为一组,中间涂上果酱或巧克力酱,然后两片一夹成为夹心小饼。
  • 巧克力派—— Honey夹心小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、小饼材料中的杏仁粉可不用,换成等量低粉即可
    2、夹心中的巧克力酱,可将黑巧克力(或者白巧克力)和黄油(或淡奶油),2:1的比例在一起隔水融化即可
    3、做好的夹心小饼,不浇表面的巧克力,直接吃味道也很好
    4、最后浇巧克力液这一步,如果想要完美的表面,就要浇完一面,待这面完全凝固后,再翻过来浇另一面,但这样比较麻烦且费时。
    5、最后装饰的白巧克力可根据自己的口味搭配,不用也没有关系。

    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力派—— Honey夹心小饼。

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