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巧克力爆浆栗子蛋糕

菜谱编号:405-794
巧克力爆浆栗子蛋糕是【米瑞食记】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力爆浆栗子蛋糕”。
巧克力爆浆栗子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是一颗小小的栗子,内心包裹着浓浓的巧克力,咬一口小心我会留的满嘴都是

巧克力爆浆栗子蛋糕主厨:米瑞食记

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2枚糖:70克
低筋面粉:124克可可粉:6克
泡打粉:2·5克牛奶:40克
细砂糖:20克黄油:125克
辅助料用量
巧克力流心馅:适量--

巧克力爆浆栗子蛋糕的做法步骤

  • 第九步:将巧克力流心馅挤少许在面糊中间。
  • 第二步:将70g细砂糖分两次加入室温全蛋液中,电动打蛋器开中速打发至颜色微微发白。
  • 第五步:黄油隔热水融化,加入面糊中,拌至柔滑细腻的面糊。
  • 第三步:黑金丝绒蛋糕粉、泡打粉、可可粉混合过筛,加入蛋液中搅拌均匀。
  • 第八步:将易小焙巧克力流心馅装入裱花袋微微冷冻。
  • 第七步:取出冷藏好的面糊挤少量入模具中。
  • 第四步:牛奶+10g细砂糖+香草精混合,隔水加热至约35℃左右,加入面糊中混合均匀。
  • 第十步:挤入剩余面糊盖住流心馅,至模具8分满。
  • 第一步:准备所有面糊食材。
  • 第六步:将制作好的可可面糊倒入裱花袋,放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 第十一步:烤箱预设定170℃ 烘烤 16分钟,出炉脱模放凉。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:栗子巧克力

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