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椰蓉面包——无比香甜

菜谱编号:126-064
椰蓉面包——无比香甜是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包——无比香甜”。
椰蓉面包——无比香甜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,就喜欢椰蓉面包的香甜可口。浓浓的椰蓉香味,至今难忘。

椰蓉面包——无比香甜主厨:丽制美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:400克低粉:100克
酵母:5克盐:5克
砂糖:80克鸡蛋液:50克
黄油:50克牛奶:130克
水:100克--

椰蓉面包——无比香甜的做法步骤

  • 第十七步:烤箱180度预热,然后中层烘焙15分钟左右。
  • 第十九步:饿了吗,来个椰蓉面包吧,又香又甜哦的面包来喽。
  • 第十三步:把切好的每一份两两对折,这样就可以了,放入面包托中。
  • 第七步:看看薄膜的状态,即使有裂口,裂口周围也非常圆滑,这样可以了。
  • 第八步:发酵成两倍大就可以了。
  • 第二步:启动8档和面发面档,开始第一次和面,和面结束停止机器,不要发酵。
  • 第六步:第3次或者第4次和面后,已经能拉出一张薄膜了,这样就可以进行发酵了。
  • 第十五步:烤箱中层二次发酵。
  • 第十六步:发酵成两倍大,准备开始烘焙。
  • 第十二步:在刚才切的6到基础上,每份中再切一刀,这样就分成了12刀。
  • 第十四步:刷蛋液。
  • 第一步:高粉、低粉、酵母、盐、砂糖、鸡蛋液50克、牛奶130克、水100克加入面包机,启动8档揉面。
  • 第十八步:香喷喷的面包来啦。
  • 第十步:取一个面团,稍微擀开包入椰蓉馅。
  • 第五步:加入黄油50克,开始第三次和面,必要的时候可以进行第4次和面。
  • 第十一步:包好椰蓉馅后,用手压扁,切6刀。
  • 第四步:启动面包机,第二次和面,不发酵,第二次和面后,已经能勉强成薄膜了。
  • 第三步:第一次和面后,面团还不能拉出一个薄膜。
  • 第九步:分割成60克左右的小面团。
  • 椰蓉面包——无比香甜做法技巧/窍门/补充说明:

    如果切12刀不够熟练的话,最简单的方法是切8刀,先十字切开,然后再每份切一刀,这样共八刀,切法简单,也不错哦。

    相关食材:面包椰蓉

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