仔姜肉丝
仔姜肉丝是【夜魇】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仔姜肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
仔姜肉丝是来重庆以后才吃过的，当时还惊讶原来姜还可以炒肉丝。再后来自己也会做了。
这次炒仔姜肉丝是放了老抽，给肉丝上点色。如果不放也是可以的，那就纯粹吃仔姜的鲜味儿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦猪肉：适量 | 仔姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 红美人椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 淀粉：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 味精：适量 | -- |
仔姜肉丝的做法步骤
仔姜肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
Ps：
1、可以不用放老抽，那样炒出来的仔姜肉丝是白色的，配上青红椒很干净清爽。
2、青红椒不用炒太久，断生即可。