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香辣蟹大杂烩

菜谱编号：126-387

香辣蟹大杂烩是【蘑菇开花一朵朵】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蟹大杂烩”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

再做一次香辣蟹！上次做过一次，这次再改良一下，味道好吃不少，但是还是没有店里好吃，马上就要回学校了，真想再吃一次!!

香辣蟹大杂烩主厨：蘑菇开花一朵朵

第八步：炸个4分钟，到了年糕软掉，放小米辣，然后把花菜从水里捞出老控干倒进去，然后放上蟹，不断的翻炒，

第二步：葱白切小段，

第五步：年糕泡水里泡软

第四步：花菜切小朵，泡在盐水里

第一步：青蟹洗干净，，去掉里面的两排一条条的，把壳里的沙袋去掉，对半斩断，加料酒腌制

第七步：剩下的油别倒掉，，放葱姜蒜炸香，然后放年糕

第三步：小米辣切碎

第九步：加一大勺酱油，一点料酒，盐，鸡精，到年糕变得金黄，花菜熟了，这个时候厨房里已经香到无法无天了，、，把葱青部分切长段，放进去炒几下，出锅~

第六步：锅里放油，把蟹带着料酒一起炸5分钟，捞出来控油，

香辣蟹大杂烩做法技巧/窍门/补充说明：

1，这个菜是有点油的，但是偶尔罪恶就罪恶一下吧，主要是好吃啊！！健康你就吃清蒸的吧~~
2，里面的材料还可以放别的蔬菜，莴笋是绝配！但是家里没有买。。。

菜谱标签：热菜

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