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香辣蟹大杂烩

菜谱编号:126-387
香辣蟹大杂烩是【蘑菇开花一朵朵】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣蟹大杂烩”。
香辣蟹大杂烩

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

再做一次香辣蟹!上次做过一次,这次再改良一下,味道好吃不少,但是还是没有店里好吃,马上就要回学校了,真想再吃一次!!

香辣蟹大杂烩主厨:蘑菇开花一朵朵

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
青蟹:两只花菜:适量
年糕:适量--
辅助料用量
葱:两把姜:四五片
蒜:五瓣小米辣:四个
调味料用量
料酒:适量酱油:适量
盐:适量鸡精:适量

香辣蟹大杂烩的做法步骤

  • 第六步:锅里放油,把蟹带着料酒一起炸5分钟,捞出来控油,
  • 第四步:花菜切小朵,泡在盐水里
  • 第二步:葱白切小段,
  • 第一步:青蟹洗干净,,去掉里面的两排一条条的,把壳里的沙袋去掉,对半斩断,加料酒腌制
  • 第七步:剩下的油别倒掉,,放葱姜蒜炸香,然后放年糕
  • 第九步:加一大勺酱油,一点料酒,盐,鸡精,到年糕变得金黄,花菜熟了,这个时候厨房里已经香到无法无天了,、,把葱青部分切长段,放进去炒几下,出锅~
  • 第八步:炸个4分钟,到了年糕软掉,放小米辣,然后把花菜从水里捞出老控干倒进去,然后放上蟹,不断的翻炒,
  • 第五步:年糕泡水里泡软
  • 第三步:小米辣切碎
  • 香辣蟹大杂烩做法技巧/窍门/补充说明:

    1,这个菜是有点油的,但是偶尔罪恶就罪恶一下吧,主要是好吃啊!!健康你就吃清蒸的吧~~
    2,里面的材料还可以放别的蔬菜,莴笋是绝配!但是家里没有买。。。

    菜谱标签:热菜

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