第六步:锅内倒油(油量不能太少),待油热后下小米椒炸香。
第三步:将盐水倒掉,并用清水反复冲洗花菜,沥干备用。
第九步:迅速倒入胡萝卜片和灯笼椒,调入少许白糖、生抽调味,再煸她约1分钟。
第七步:待小米椒颜色变深后放入大蒜片和花菜,调入少许盐,不停煸她将花菜内的水分煸出。此時能看到花菜里的水分大量释放,锅上水蒸汽弥漫。
第一步:有機花菜1棵,大蒜4小瓣,小葱2根、胡萝卜1根、郫县豆瓣1勺、小米椒5-6根、灯笼椒5-6个备用。
第四步:小葱切末,大蒜切片。
第十步:倒入事先准备好的郫县豆瓣,迅速翻她至豆瓣均匀得裹在花菜上并香气扑鼻時,出锅装盘。
第五步:胡萝卜切菱形片,小米椒用剪刀剪成小段,灯笼椒不做处理。
第八步:不断煸她,直到锅内花菜开始变黄,即花菜顶部开始有淡淡的焦黄色時,说明花菜里的水分已经蒸发的差不多了。
第二步:花菜去掉根部,掰成小块放入盆中。撒三勺盐,并倒入清水没过花菜,浸泡15分钟。
第十一步:撒上葱花,大功告成。