香甜冰皮月饼
香甜冰皮月饼是【samoncy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜冰皮月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这不是马上就到了中秋,到时候传统的月饼一定少不了。想着先来个预热,就做了最近大热的冰皮月饼。脂肪含量低,又甜又糯,冷藏过后咬起来Q的不行。拌面皮的时候,我很没出息的一边儿拌一边偷吃!再配上不同的馅料,绝对是今年中秋的好彩头!喜欢吗?喜欢你们也来一发吧!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:技巧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:45克 | 粘米粉:35克 |
澄粉:20克 | 植物油:20克 |
牛奶:180克 | 白砂糖:50克 |
辅助料用量 | |
红豆沙馅:适量 | 茶香白莲蓉馅儿:适量 |
酒酿蔓越莓馅儿:适量 | -- |
香甜冰皮月饼的做法步骤
香甜冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:
拌面糊的时候最好搅拌到没有颗粒,这样会顺滑一些
面团拌不动的,可以用手直接揉,拍些手粉防止粘手
冷藏的话最好盖上保鲜膜,这样表面不会变硬