当前位置:首页 > 菜谱大全 > 脆皮奥尔良鸡排

脆皮奥尔良鸡排

菜谱编号:455-469
脆皮奥尔良鸡排是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于甜辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮奥尔良鸡排”。
脆皮奥尔良鸡排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天又做了鸡排吃,跟以往的鸡排比,今天的鸡排外表特别脆,里面是嫩嫩的奥尔良风味,味道特别正,比正新的要好吃多了,过年前我买了一些做寿司的食材,其中有一样是日式的寿司脆花,买的比较多,到现在也没有用完,我今天把它跟面包糠混合做鸡排,口感简直完爆所有鸡排店,估计这种做法全网也就我一个,大家可以试试看,没有脆花也不要紧,全部换成面包糠就可以,面包糠比较好买,我是从家门口的小超市买的,很多,价格也便宜。

脆皮奥尔良鸡排主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:甜辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:1块奥尔良腌料:2勺
面包糠:1勺寿司脆花:1勺
辅助料用量
葱:1段姜:1块
玉米淀粉:1勺鸡蛋:1个

脆皮奥尔良鸡排的做法步骤

第八步:表面可以撒上一些番茄酱,酸梅酱搭配着吃,喜欢吃辣也可以撒一层细细的辣椒粉。

脆皮奥尔良鸡排做法第八步骤

第六步:待鸡排稍微定型后可以把另外两片也放进来煎,一面煎熟就翻个面,全程保持中小火,如果你家的锅底太薄或者受热不均,就把火力调到最小。

脆皮奥尔良鸡排做法第六步骤

第三步:准备腌制好的鸡胸肉一份,鸡蛋液一份,面包糠和脆片一份,另外准备一个厚底的不粘平底锅。

脆皮奥尔良鸡排做法第三步骤

第七步:煎好以后的鸡排取出来,可以直接用手抓着吃,也可以切片切块吃。

脆皮奥尔良鸡排做法第七步骤

第四步:把鸡胸肉放鸡蛋液里滚一下,然后取出来放到面包糠上,上下翻转沾裹满面包糠。

脆皮奥尔良鸡排做法第四步骤

第五步:平底锅中倒入比她菜稍微多一些的油,中小火加热以后放入鸡排,不要翻动慢慢煎。

脆皮奥尔良鸡排做法第五步骤

第一步:鸡胸肉比较厚,炒们把它洗干净,分成三片,切的時候最好用快一點的刀。

脆皮奥尔良鸡排做法第一步骤

第二步:切好的鸡胸肉可以用肉松锤或者刀背锤软一下,或者用牙签扎一扎,让鸡肉更松散些,然后加入玉米淀粉,奥尔良鸡肉腌料,姜片,葱段,抓匀腌制一会儿,如果不想腌制就多倒一些调味料。

脆皮奥尔良鸡排做法第二步骤
脆皮奥尔良鸡排做法技巧/窍门/补充说明:

做鸡排有些朋友会自己配料腌制,但是对于厨艺不够精或者家里调味料没有那么齐全的朋友来说,现成的调味料是最好的选择,价格不贵,一般几块钱一包,能用好几次,味道正口味也丰富,自己做多半朋友会搭配的不好吃,白白浪费食材,奥尔良风味是我常用的一个味道,大家可以选择更多的味道,算下来三块脆皮鸡排的成本最多也就十块钱出头,还是很便宜的。

菜谱标签:小吃宵夜零食

脆皮奥尔良鸡排菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【妖妖~??】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆皮奥尔良鸡排。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜