干烧鲳鱼
干烧鲳鱼是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我最喜欢妈妈做的干烧鲳鱼,记得小时侯只有过年、过节时,妈妈才会给我们这道菜,不过总是没吃上几口就没了。酸辣甜的融合,真的很香呀!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲳鱼:4条 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
糖:适量 | 辣椒:适量 |
葱:适量 | 米醋:适量 |
油:适量 | 姜:适量 |
干烧鲳鱼的做法步骤
干烧鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼肉质细腻,味道鲜美,干烧成菜,味最清腴,鲜嫩可口
2、微火慢焖,令滋味充分渗透于鱼肉之内,先出鱼,后收汁、成品卤汁紧抱,油润红亮。火力不要过旺,避免糊底,影响质量;
相关食材:鲳鱼