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刺五加鸡蛋汤

菜谱编号:126-743
刺五加鸡蛋汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刺五加鸡蛋汤”。
刺五加鸡蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刺五加是普洱人常食的野菜之一,集市上天天都有村民采来新鲜的刺五加出售,刺五加可煮汤,可凉拌,可炒食。刺五加属五加科五加属多年生灌木,全株均可入药,其嫩梢食之性味甘苦清凉,还可清热解毒、祛风除湿、舒筋活血,对预防和治疗心脑血管等疾病有显著的疗效。近代医学研究证明刺五加的作用特点与人参基本相同,具有调节机体紊乱刺五加茎,使之趋于正常的功能。有良好的抗疲劳作用,较人参显著,并能明显的提高耐缺氧能力。补中、益精、强意志、祛风湿、壮筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能,久服"轻身耐劳"。

刺五加鸡蛋汤主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土鸡蛋:2个刺五加:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
胡椒粉:适量--

刺五加鸡蛋汤的做法步骤

  • 第五步:倒入适量水煮沸两分钟后放入洗净的刺五加。
  • 第二步:择好的刺五加放水里洗净后控干水分备用。
  • 第七步:放入适量盐搅匀即可出锅。
  • 第四步:炒锅上火,倒入油烧热,下蛋液煎熟,并把铲子打成小块。
  • 第一步:把刺五加的老茎叶择去,留下嫩稍。
  • 第六步:放入少许的胡椒粉搅匀。
  • 第三步:鸡蛋打碗里,加少许盐搅匀。
  • 刺五加鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明:

    刺五加味甘苦清凉,不喜吃苦味者,可少放刺五加的用量。

    相关食材:鸡蛋

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