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私房鸭腿烧素鸡

菜谱编号：012-67

私房鸭腿烧素鸡是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房鸭腿烧素鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我的私房菜，啤酒鸭的改良版，里面的素鸡是最棒的

私房鸭腿烧素鸡主厨：老杨的厨房

第一步：鸭腿切块，用花椒水焯出过凉水。

第四步：用油把鸭子肥的地方先煎干，然后一起煸炒到出油，下干红辣椒，姜片，八角，豆瓣酱，炒匀。

第二步：素鸡切片煎双面金黄，一片切成两块。

第五步：一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙糖，半瓶啤酒，大火煮开，转小火，炖到自己喜欢的程度。

第六步：转炒锅收汁，放青红辣椒片，出锅放点鸡精或者味精，即可。

第三步：青红辣椒切块。

私房鸭腿烧素鸡做法技巧/窍门/补充说明：

煎素鸡的时候要小心，中火，煎一会再反动，不然就容易沾锅

相关食材：鸭腿素鸡

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