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韩式酱香鱿鱼

菜谱编号:126-948
韩式酱香鱿鱼是【果果平】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式酱香鱿鱼”。
韩式酱香鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家老公不会吃很新鲜原味的海鲜,这可苦了我海边长大的孩纸。我迎着困难,尝试做各种没有腥气的海鲜。韩式酱爆鱿鱼就是其中很成功之一,因为老公会吃掉一大盘。说象在吃零食,又很下饭。

韩式酱香鱿鱼主厨:果果平

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
鱿鱼:500克--
辅助料用量
洋葱:1个大葱:1段
姜:1块蒜:1个
韩式辣椒酱:1勺生抽:1勺
豆豉酱:1勺冰糖:1茶匙
白芝麻:1勺料酒:1勺
尖椒:2个--

韩式酱香鱿鱼的做法步骤

  • 第六步:油锅大火九成熟,下鱿鱼,炸至微焦。
  • 第十三步:起锅前锅里加白芝麻,增加香气。鱿鱼这样处理一点腥气都没有,一口咬下去爆香哈。不喜欢太甜的朋友也可以不加韩国辣椒酱,就豆豉酱配上生抽,也是绝配哦
  • 第二步:鱿鱼挖掉内脏洗干净,切丝。
  • 第四步:鱿鱼下锅略抄两下就可以捞出滤干水份。这一步主要是去腥气。
  • 第九步:锅中热油,用滤勺上放花椒下油锅炼花椒油,有香味既可捞起,切记花椒不可以变黑哦,过头就变苦了。
  • 第五步:把辅料洋葱,大葱,尖椒,姜蒜切好备用。
  • 第十二步:下鱿鱼后迅速下料酒,白酒,翻炒。下生抽,韩国辣椒酱,最后加洋葱和大葱,炒至洋葱断生即可。完成喽。
  • 第八步:准备好几样主要调料。花椒,豆豉酱,韩国辣椒酱,还有白酒。
  • 第十一步:调料超出香味,下鱿鱼。
  • 第三步:锅中加料酒,姜片,水滚下鱿鱼。
  • 第十步:下冰糖,再下豆豉酱,尖椒,姜蒜末。
  • 第七步:表面微微焦,这样鱿鱼才香。喜欢口感水质多些的朋友可缩短时间,过下油就可以,甚至可以省去这个步骤哦。
  • 第一步:准备好材料。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鱿鱼

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