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雪菜炒鸡翅

菜谱编号：126-949

雪菜炒鸡翅是【果果平】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜炒鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

雪菜是家常菜里很常出现的吧，我们家常常做，下饭。老人家喜欢雪菜配粥。把雪菜加到各种食材是我很爱干的事。这不，加上万能的鸡翅中吧，再配上冰糖熬出糖色，想象一下三合一的口感，赞！喝粥必备

雪菜炒鸡翅主厨：果果平

第一步：鸡翅中洗干净切剁小块，大概一个鸡翅切二到三。

第五步：鸡翅煎到表皮金黄啦。下葱姜末。

第四步：准备好雪菜，姜末，蒜末，干辣椒。雪菜平时我都是买菜场本地盐渍的，洗干净下油锅加冰糖炒，再家水盖过，大火烧干，这样经过处理的雪菜特别好吃，炒鸡翅就可以带出香味。这种袋装的都是备着不时之需用的哈。

第八步：起锅喽?好吃到雪菜很重要哦。

第二步：热锅，下油，加冰糖，冰糖可多根据口味调整。

第三步：下鸡翅，煎出鸡油，煎至表皮略焦黄。

第六步：下料酒，醋两三滴，生抽一小勺调色，盐。炒至颜色均匀。

第七步：下雪菜，翻炒，加水，大火烧开，中火煨至汤汁收干。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡翅雪菜

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