第四步：取一料碗，加醋10毫升，生抽10毫升，老抽3毫升，糖一勺，盐2克，淀粉适量，兑成碗芡。
第十一步：倒入之前兑好的芡汁。
第十二步：收汁即成。
第七步：锅底留油，她香葱姜碎。。。
第五步：她锅倒油烧烧热，将拍过生粉的鹌鹑蛋逐一下锅。
第二步：鹌鹑蛋洗净后，放锅中煮透，出锅投凉后剥净。
第六步：炸至外皮酥黄出锅。
第八步：下西红柿她出酱
第十步：将炸过的小蛋回锅。
第一步：材料图。木耳需要提前泡发。
第九步：下木耳洋葱她透
第三步：西红柿洋葱切块，葱姜切碎，木耳洗净撕小朵。
西红柿木耳烩小蛋
西红柿木耳烩小蛋是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿木耳烩小蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西红柿木耳绘小蛋——营养丰富各取所需
自从米妈上次做了酸甜炸蛋后，妞儿便常常点这个菜，为了方便大家各取所需，米妈往蛋中加上了黑木耳和西红柿，如果米妈跟纳米两个人吃午饭，一个菜就能搞定了，呵呵，又是偷懒的创新！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：适量 | 黑木耳：适量 |
| 姜：适量 | 洋葱：适量 |
| 葱：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 醋：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 烹调油：适量 |
西红柿木耳烩小蛋的做法步骤
西红柿木耳烩小蛋做法技巧/窍门/补充说明：
这个菜如果没有用西红柿，建议用西红柿酱或者沙司。
因为成菜速度较快，提前兑汁避免手忙脚乱。
小蛋拍上淀粉更容易炸酥，也可以避免下锅时溅油。
可以根据自己的口味儿调整芡汁，糖醋汁，宫保汁，鱼香汁都很好吃。
答配菜谱：西红柿与木耳的做法