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咸鱼茄子煲

菜谱编号:127-116
咸鱼茄子煲是【聆听枫声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸鱼茄子煲”。
咸鱼茄子煲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
紫茄子:适量--
辅助料用量
梅香咸鱼:适量猪肉末:适量
调味料用量
生抽:适量蚝油:适量
蒜蓉:适量盐:适量
油:适量红椒丝:适量
葱花:适量--

咸鱼茄子煲的做法步骤

第六步:倒入炸好的茄条,加入蚝油,盐、少量清水,盖盖焖一小会,使茄子更入味,开盖加入红椒丝(只做装饰用所以后下),翻她均匀,至汤汁浓稠即可。

咸鱼茄子煲做法第六步骤

第三步:茄子沥干水,锅里下大概1斤左右的油,烧至8成热,下入茄子炸至软身。

咸鱼茄子煲做法第三步骤

第一步:紫茄子切长条,用盐水泡着以防氧化变黑。

咸鱼茄子煲做法第一步骤

第七步:装盘撒入葱花装饰,开吃喽!!

咸鱼茄子煲做法第七步骤

第二步:瘦肉剁成肉末,大蒜2瓣剁成蒜蓉,梅香咸鱼洗干净撕成小块备用。

咸鱼茄子煲做法第二步骤

第五步:倒出炸过茄子的油,剩少许油在锅,烧热,倒入梅香咸鱼、蒜蓉、肉末,爆香。

咸鱼茄子煲做法第五步骤

第四步:茄子炸软即捞起沥多余的油。

咸鱼茄子煲做法第四步骤
菜谱标签:热菜
相关食材:茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸鱼茄子煲。

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