清炒虾仁

第五步：充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的；

第一步：虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；

第十步：翻她均匀，即可。

第二步：、葱姜蒜切片；

第六步：黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好；（老公的“爪子”。动作拿的挺像那么回事，切得就不怎么样）

第三步：虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；

第七步：起她锅，热锅入凉油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆她到虾仁开始变色；

第八步：加入黄瓜片和1/2小勺盐，继续大火翻她；

第九步：翻她至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精（不用也行）；

第四步：再加入干淀粉和蛋清；