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自制月饼馅——五仁馅

菜谱编号：127-263

自制月饼馅——五仁馅是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制月饼馅——五仁馅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中秋要到了，我也跟着学做月饼了，还激动的，数着量着，明明准备好了五仁，以为少了一样，又去准备些蜜枣，不过，加进去也不错。看看家里买回来做面包的杏仁片，也正好用上了，呵。根据喜欢好可自由搭配，而且都是香香又甜甜，用它来做广式月饼或苏式月饼都是错的选择哦。

自制月饼馅——五仁馅主厨：余甘果蜜的厨房

第二步：炒好的花生放菜板上，用擀面杖压碎。（用菜刀更好，嘻）

第十四步：加入炒熟的面粉和糯米粉。

第七步：取了黑芝麻和白芝麻共50克。在锅里用小火炒熟。

第五步：把核桃仁放烤箱，用150度烤熟，约8分钟左右，不能超10分钟哦。

第十一步：蜜枣切碎待用。

第十二步：所有东西准备好之后，就开始拌馅了。将水和糖拌匀，化开。是矿泉水。

第十六步：按所需的重量称好，搓圆。就可以用来做月饼喽。

第九步：将甜杏仁片炒熟待用。

第十三步：加入五仁和白酒拌匀。

第六步：核桃仁放在菜板上切碎就可以了。

第八步：同样用擀面杖在菜板上压碎，也可以用料理机磨碎。

第一步：先炒花生。小火：在锅里炒了几秒钟后再加入素油，炒一会儿后加一点点食盐。

第十步：分别将面粉和糯米粉炒熟。

第三步：全部压好之后，放盘里晃晃，壳就在上面喽，把壳去掉就可以。

第十五步：拌好的馅料。

第四步：这是炒熟去壳的花生，还可以再压的碎些。（拌的时候我只取了100克）

自制月饼馅——五仁馅做法技巧/窍门/补充说明：

1、花生要碎一点才好，要不包的时候会把皮弄破喽。

菜谱标签：家常菜主食

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