当前位置:首页 > 菜谱大全 > 陕西特产——自制五仁咸油茶

陕西特产——自制五仁咸油茶

菜谱编号:047-131
陕西特产——自制五仁咸油茶是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西特产——自制五仁咸油茶”。
陕西特产——自制五仁咸油茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直超爱喝油茶,而且喝就只喝五仁的咸油茶,特不习惯牛骨髓油茶的那种味儿……

北方的气候,似乎寒冷的时候更多一些,就比如这样寒冷的冬天里,来上一碗热腾腾、美滋滋的油茶,那感觉,就别提多美了。

真的是从胃里暖到了心里。

至今还清清楚楚地记得当初上学寄宿的时候,妈妈亲手炒给我的带着葱花香味的油茶,那时候学校的伙食特别差劲,再加上我又是一个非常挑嘴的人,几乎每餐都吃不饱,但是,因为有了妈妈炒给我的油茶,我却滋滋润润地长大了……

陕西特产——自制五仁咸油茶主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量核桃仁:适量
花生米:适量白芝麻仁:适量
黑芝麻仁:适量瓜子仁:适量
辅助料用量
食用油:适量--
调味料用量
食盐:适量十三香:适量

陕西特产——自制五仁咸油茶的做法步骤

  • 第七步:炒出香味后加入黑、白芝麻仁炒匀。
  • 第四步:核桃仁和花生米切小,但不用切成末。
  • 第十一步:继续小火翻炒至面粉呈较重的黄色。晾凉后装入可以密封的容器中,随喝随取。
  • 第二步:炒好的面粉稍晾凉后过筛。
  • 第九步:小火翻炒约五分钟后加入十三香。
  • 第八步:加入之前过筛的面粉翻炒。
  • 第三步:筛出的面块用擀面杖擀碎,再次过筛,直至筛完。
  • 第六步:炒锅热油,油量要多。油稍有热度时便放入花生碎、核桃碎和瓜子仁。
  • 第五步:切小的果仁轻轻吹去外皮。
  • 第十步:加入适量食盐,食盐的量以尝面粉咸度稍重为宜。
  • 第十二步:喝时取适量油茶面放入碗中,加入开水,搅拌均匀即可。
  • 第一步:面粉放入干净的炒锅中,小火炒制,直至面粉呈现浅黄色。
  • 陕西特产——自制五仁咸油茶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、首次炒面粉的时候不用加入任何东西,干锅翻炒即可。
    2、切果仁的时候不用切太碎,这样,在喝油茶的时候会时不时地碰到一个小小的惊喜!
    3、整个炒制过程中一定要用小火,而且要不停地翻炒,以防炒焦。
    4、调料可根据个人口味换成甜口的。
    5、果仁也可根据个人爱好进行调整。
    6、冲泡油茶的开水一定要够开,不然冲出的油茶会上下分层,不呈糊状。

    陕西特产——自制五仁咸油茶菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【提啦米酥】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的陕西特产——自制五仁咸油茶。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜