陕西特产——自制五仁咸油茶
陕西特产——自制五仁咸油茶是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陕西特产——自制五仁咸油茶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直超爱喝油茶,而且喝就只喝五仁的咸油茶,特不习惯牛骨髓油茶的那种味儿……
北方的气候,似乎寒冷的时候更多一些,就比如这样寒冷的冬天里,来上一碗热腾腾、美滋滋的油茶,那感觉,就别提多美了。
真的是从胃里暖到了心里。
至今还清清楚楚地记得当初上学寄宿的时候,妈妈亲手炒给我的带着葱花香味的油茶,那时候学校的伙食特别差劲,再加上我又是一个非常挑嘴的人,几乎每餐都吃不饱,但是,因为有了妈妈炒给我的油茶,我却滋滋润润地长大了……
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | 核桃仁:适量 |
花生米:适量 | 白芝麻仁:适量 |
黑芝麻仁:适量 | 瓜子仁:适量 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | -- |
调味料用量 | |
食盐:适量 | 十三香:适量 |
陕西特产——自制五仁咸油茶的做法步骤
陕西特产——自制五仁咸油茶做法技巧/窍门/补充说明:
1、首次炒面粉的时候不用加入任何东西,干锅翻炒即可。
2、切果仁的时候不用切太碎,这样,在喝油茶的时候会时不时地碰到一个小小的惊喜!
3、整个炒制过程中一定要用小火,而且要不停地翻炒,以防炒焦。
4、调料可根据个人口味换成甜口的。
5、果仁也可根据个人爱好进行调整。
6、冲泡油茶的开水一定要够开,不然冲出的油茶会上下分层,不呈糊状。