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糖醋鲤鱼

菜谱编号:127-328
糖醋鲤鱼是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋鲤鱼”。
糖醋鲤鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:一条--
辅助料用量
姜:一片小葱:一颗
料酒:1勺盐:适量
淀粉:适量酱油:2勺
醋:3勺白糖:4勺
清水:5勺--

糖醋鲤鱼的做法步骤

  • 第四步:将鱼用干淀粉抹匀,便于过油。
  • 第二步:用料酒、盐腌制半小时。
  • 第三步:调好糖醋汁,糖可以多点,或者醋少一点。
  • 第六步:然后挥出备用,锅中重新放一丁点油,炒香姜末后加入调料糖醋汁,烧至浓稠后,加入适量水淀粉盛出。
  • 第五步:锅中入油多一点,待七成热,将鱼头向下,拎起鱼尾,过油,慢慢将鱼上半身过熟,可以用勺子一点点往鱼身上淋油。上半身好了之后,将鱼慢慢放入锅中,炸好鱼尾。
  • 第七步:将汁淋在鱼身上即可,撒上一些葱花。
  • 第一步:将鱼洗净,把鱼身两边用刀斜切好。
  • 相关食材:鲤鱼

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