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葡萄干吐司

菜谱编号:127-368
葡萄干吐司是【白~雾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干吐司”。
葡萄干吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

葡萄干吐司一直是儿子的最爱,儿子每次吃吐司就是喜欢葡萄干才吃的,可是实体店买的葡萄干烧的可伶,今天我放了好多葡萄干,让小子吃个够

葡萄干吐司主厨:白~雾

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
高粉:300克酵母:4克
鸡蛋:48克盐:3克
糖:17克水:140克
黄油:30克奶粉:18克
辅助料用量
葡萄干:80克--

葡萄干吐司的做法步骤

  • 第二步:除葡萄干,黄油外所有材料放入面包机内,揉成光滑的面团,再加入软化的黄油,在面包机程序还剩10分钟时放入挤干的葡萄干,揉至扩张阶段,
  • 第四步:发好面团后,取出排气,分割成三份,揉圆,松弛20分钟
  • 第三步:揉至扩张阶段后,放在面包机内发酵至2-2·5倍大
  • 第九步:想喷喷的吐司来了
  • 第六步:重上往下卷起,收口处捏紧,注意卷的时候不要留空隙,否则烤好后会有缝隙的
  • 第五步:取一份,擀成牛舌型,
  • 第七步:全部卷好后放入吐司模内,放在温暖处
  • 第八步:发到8-9分满时,盖上吐司盖,烤箱预热180°上下火40分钟左右
  • 第一步:葡萄干用清水浸泡20分钟左右,然后挤干水分备用
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:葡萄葡萄干吐司

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