手撕葡萄干吐司的做法步骤
第二十一步：出炉后，震出热气。第二十六步：奶香味十足哦。第二十二步：倒扣出模，晾凉。第十三步：静置完成后，取出面团，面团尽量擀长一点的长舌状。第十步：静置完成后，取出面团，擀成长舌状。第六步：继续完成发面程序。第十二步：三个面团依次做完，盖保鲜膜再次静置15分钟。第十九步：刷蛋液。第十五步：从上而下卷起。第十四步：翻面后，整理形状，尽量使宽度一致，铺上葡萄干。第十七步：把面包胚码入450克的吐司模具内，放入不开的烤箱内，烤箱里放一碗100度的开水，保持烤箱内的温度和湿度（温度35-38度左右，湿度85%）发酵一个小时。第四步：和面程序结束后，加入软化后的黄油，面包机再次选择一个“和面”程序，时间为15分钟。第三步：面包机选择“和面”程序，打开面包机盖（不要盖盖子），时间是15分钟。第二十五步：组织绵密。第一步：葡萄干提前清洗干净，用水泡一下待用。第五步：程序结束后，再选择一个“发酵面团”程序，期间取出面团检查出膜状态，可以拉出薄而有弹性的膜即可。第二十四步：蓬松柔软。第二步：除黄油和葡萄干以外，所有的食材放入面包机桶内，盐和酵母分开放对角。第二十三步：好了。第十六步：圈数尽量多点。第二十七步：只适合用手慢慢撕着来吃，夹杂着葡萄干的香甜，挺过瘾的呢。第八步：面团第一次发酵好了，用手搓一个洞不回缩。第九步：取出面团，按压排气，面团分成均匀的3等分，分别滚圆，盖保鲜膜常温下静置15分钟。第十一步：翻面后从上而下卷起。第十八步：发酵至八分满（我这个稍发满了点??）。第二十步：烤箱预热，上下火170度，烤制45分钟。第七步：一个半小时后，发面程序结束。 手撕葡萄干吐司做法技巧/窍门/补充说明：这款面包2个和面程序加一个发酵面团程序就可以完成了??
