苏式五仁月饼馅
苏式五仁月饼馅是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式五仁月饼馅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
友情奉送。其实是广式五仁馅的失败作。用来做苏式月饼倒是不错,可惜没人吃苏式月饼的皮儿,所以也就没有办法使用。不过,后来想想,其实也可以做个苏式月饼送人嘛。自家不爱吃,有那爱吃的别家呀。谨录于此,供日后参考。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:拌 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
冰肉:20克 | 核桃:20克 |
南瓜子:15克 | 瓜子仁:20克 |
糖冬瓜:20克 | 橘饼:15克 |
樱桃果脯:20克 | 白芝麻:10克 |
高度白酒:20克 | 花生油:10克 |
芝麻油:2克 | 生抽:2克 |
盐:1克 | 胡椒粉:1克 |
水:20克 | 糕粉:40克 |
辅助料用量 | |
白糖:90克 | -- |
苏式五仁月饼馅的做法步骤
苏式五仁月饼馅做法技巧/窍门/补充说明:
各种果仁和果脯可以根据自己的喜好随意变化。
根据馅料的状态调节糕粉的用量,如果太过湿软,可以多加些糕粉