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苏式肉松月饼

菜谱编号:086-698
苏式肉松月饼是【米芽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式肉松月饼”。
苏式肉松月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
水油皮:猪油:60克水:40克
中筋面粉:150克细砂糖:40克
辅助料用量
油酥面团:植物油:45毫升低筋面粉:90克
肉松:适量千岛酱:适量
表面装饰:蛋黄液:适量--

苏式肉松月饼的做法步骤

  • 第十三步:放入烤盘内,表面刷蛋黄液。
  • 第七步:封好口,将封口朝下。
  • 第三步:肉松加入适量千岛酱,拌匀备用。这个比例完全可以根据个人爱好来定的。
  • 第二步:油酥皮材料混合,也用保鲜膜盖住,静置15分钟。
  • 第一步:将水油皮材料混合,用保鲜膜盖住,静置20分钟。
  • 第十四步:烤箱200度预热10分钟,将面团放入烘烤25分钟,烤好后立即取出放凉。
  • 第十二步:13、封好口,封口朝下、
  • 第十一步:包入馅料。
  • 第十步:纵向按扁,擀开。
  • 第八步:将面团再次擀开成长条形。
  • 第四步:将水油皮和油酥皮面团都分成16等份。
  • 第九步:由上往下卷起。
  • 第五步:取一份水油皮面团,按扁,擀开。
  • 第六步:包上一块油酥面团。
  • 相关食材:肉松

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