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麻将紫薯冰皮月饼

菜谱编号:127-433
麻将紫薯冰皮月饼是【七七pcc】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻将紫薯冰皮月饼”。
麻将紫薯冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一个在四川成都生长了10多年的半个成都人,对于麻将自然有特殊的感情,那里的人在工作之余,更多的是享受生活,虽然不一定会很富裕,但却能获得生活的快乐,这才是很多人所追求的吧。

做美食有时候何尝不是这样,不一定要用多贵的食材,关键是吃的人能否从吃的过程中获得幸福感

麻将紫薯冰皮月饼主厨:七七pcc

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:140克糖:25克
糯米粉:50克粘米粉:35克
淀粉:20克紫薯:1
糖(馅儿):适量--
辅助料用量
抹茶:适量--

麻将紫薯冰皮月饼的做法步骤

  • 第九步:压扁,整形成变长方体;
  • 第七步:取25g冰皮面团分成大小两部分
  • 第五步:紫薯切片,隔水加热
  • 第十一步:边包边整形成长方体
  • 第八步:小的部分加抹茶粉,揉成绿面团
  • 第十步:大的部分包入紫薯馅儿
  • 第三步:用筷子搅拌至黏稠
  • 第十三步:粘合后再稍加整形
  • 第六步:加5%白糖拌匀压成泥,做紫薯馅儿
  • 第十二步:用绿面团收口;
  • 第二步: 隔水加热
  • 第四步:关锅盖再蒸10分钟,室温下放凉
  • 第十四步:冷藏2小时口味更佳
  • 第一步:140g牛奶,25g糖混合,加糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉,拌匀成稀面糊(最好再加点色拉油或者白油,再加点炼奶
  • 相关食材:紫薯

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