冬蓉百果馅
冬蓉百果馅是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬蓉百果馅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去年研制的冬蓉五仁，效果挺不错。剩了一坨冬瓜蓉，冻在冰箱里。今年懒得弄冬瓜蓉，决定就凑合着这一块来用。望着家里，林林总总，各式果仁果脯果干。一激动，决定来一个冬蓉百果馅。然而，做月饼最痛苦的事不是炒馅，不是包月饼，而是制作百果馅。所有材料一一称量切碎，那个后悔啊，真是自找事儿做。亏得家里也就这么十几种材料，再多，就要切到手抽筋了。可是，这只是前奏，录入食谱还得再痛苦一次。这大概是写过的食材最多的月饼食谱了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜蓉：285克 | 花生油：50毫升 |
| 白兰地：70克 | 白糖：115克 |
| 核桃：15克 | 瓜子仁：105克 |
| 黑芝麻：25克 | 松子仁：10克 |
| 花生仁：100克 | 小杏仁：15克 |
| 南瓜子：50克 | 西瓜子：50克 |
| 白芝麻：55克 | 冬瓜糖：70克 |
| 橘饼：35克 | 葡萄干：50克 |
| 樱桃果脯：40克 | 桂圆干：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 玫瑰酱：25克 | -- |
冬蓉百果馅的做法步骤
冬蓉百果馅做法技巧/窍门/补充说明：
果干果脯果仁的内容可以根据自己喜好随意变化。
果仁需事先烤熟去皮使用。
用糖量可根据自己口味酌情增减，但不宜增减得太多。
菜谱标签：自制酱料