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少油烟虾米豆腐

菜谱编号:127-596
少油烟虾米豆腐是【ahuahu】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少油烟虾米豆腐”。
少油烟虾米豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:适量虾米:适量
辅助料用量
葱花:适量--
调味料用量
普宁豆酱:适量--

少油烟虾米豆腐的做法步骤

  • 第五步:豆腐两面煎黄
  • 第四步:码入豆腐块,盖上锅盖,把锅铲夹在锅盖和锅之间,留条缝,开中火。
  • 第七步:在水分快干前,撒些葱花,出锅装盘。
  • 第二步:炒锅烧热,转小火,放入虾米,翻炒至不见水分。
  • 第一步:普宁豆酱
  • 第六步:倒入不到一锅铲的普宁豆酱,略加些水,盖上盖,转小火炖3-4分钟,翻一面再炖1-2分钟。
  • 第三步:倒入油,翻炒几下,让虾米都上油,并将锅边也润上油。
  • 少油烟虾米豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·普宁豆酱特咸,虾米也有咸味,故要注意盐分。
    2·先把虾米水分烧干后,再放油可避免油溅出。同理要爆香葱、蒜、姜,也先将其水分烧干,再放油。

    菜谱标签:小菜

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