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烤鲈鱼

菜谱编号:127-633
烤鲈鱼是【绿之梦心怡】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤鲈鱼”。
烤鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜做了多次了,女儿和我都非常喜欢吃,我觉得这样做又有营养,吃着又不上火。味道还好。味道各人可按自己的口味来调。

烤鲈鱼主厨:绿之梦心怡

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:一条--
辅助料用量
姜:适量小葱白:适量
蒜:半个海花红辣椒:2个
洋葱:一小半--
调味料用量
黄酒:适量欣和豆瓣酱:一茶匙
盐:适量糖:适量
酱油:一茶匙蚝油:一茶匙
水:适量蔬之鲜:适量

烤鲈鱼的做法步骤

  • 第八步:锡纸包好,烤箱220度预热5分钟,再放入烤箱烤15分钟。
  • 第五步:小火爆香葱姜蒜辣椒,再放入洋葱炒香。
  • 第四步:略煎下鱼,鱼皮有点煎破了,请大家忽视。
  • 第一步:鲈鱼用少许黄酒、盐、糖、酱油、姜、葱腌10至30分钟。
  • 第七步:鱼放中间,再放上另一半葱姜蒜,浇上料汁。
  • 第九步:香喷喷的鱼出炉了。
  • 第三步:用黄酒、少量盐、蚝油、蔬之鲜、少许白糖、酱油、豆瓣酱、少许水调好料汁备用。因为家里有点黑芝蔴粉,我也加了点进去。
  • 第六步:将炒香的葱姜蒜等放一半在底下。
  • 第二步:姜、葱白、蒜切末,红辣椒切小圈,洋葱切细条。
  • 烤鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鱼煎下更香,没那么腥。
    2·葱姜蒜可以多放点。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:鲈鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烤鲈鱼。

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