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酸汤鲈鱼

菜谱编号:064-350
酸汤鲈鱼是【vinlygau】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤鲈鱼”。
酸汤鲈鱼
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:适量--
辅助料用量
白玉菇:适量野山椒:适量
蕃茄:适量--
调味料用量
食盐:适量料酒:适量
鲜贝露:适量胡椒:适量
葱:适量淀粉:适量

酸汤鲈鱼的做法步骤

  • 第四步:下油锅!炒锅烧热,至冒烟状!加入油和适量盐,将鱼头鱼尾及鱼骨下锅,煎至双面金黄,加入姜片。
  • 第七步:生烫!改大火,将腌好的鱼片倒入锅中。
  • 第八步:起锅。煮一分钟就可以起锅啦!装盘时放入几根葱段。
  • 第三步:凌迟!第一次进行专业性如此强的操作,费时不计其数。先将鱼斩首斩尾,再将其骨肉分离。用无比锋利的刀一片一片的把鱼肉割下来!因无打下手工作人员,中间过程未保留珍贵影像资料。往处理好的鱼片中加入适量盐、胡椒粉、淀粉,再加入一点料酒。腌。
  • 第九步:当当当党!满清十大酷刑版杨氏无敌美极酸汤鲈鱼礼成!
  • 第五步:下油锅!炒锅烧热,至冒烟状!加入油和适量盐,将鱼头鱼尾及鱼骨下锅,煎至双面金黄,加入姜片。
  • 第六步:水煮!往番茄汤里加一点泡椒水、适量盐、少量鸡精和糖调味。滤出番茄,在100摄氏度水温时将酸汤淋入锅内,顿时狼烟四起!再加入准备好的白玉菇。盖上锅盖,中火煮两分钟。
  • 第一步:开膛!此重口味步骤由菜场刀斧手代理。
  • 第二步:汤镬!将番茄切块,往锅里加入适量水,再加入适量泡椒往死里煮!
  • 相关食材:鲈鱼

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