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巧年糕汤

菜谱编号：012-764

巧年糕汤是【小惠子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧年糕汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这【巧年糕汤】是俺第一次做，是家庭巧做的方法，卫生、健康呀。

巧年糕汤主厨：小惠子

第一步：准备食材，两种粉已在盆中。

第九步：油锅烧热，放入肉丝煸炒。

第八步：加入盐、生粉、料酒，搅拌均匀。

第二步：在盆中，先将粉中放入盐，混合均匀，再放入水，搅拌成粉片状。

第三步：揉成光滑面团（记住哦，一定要干一点，揉透，揉匀），放入保鲜膜醒面20分钟。

第六步：装盆待用。

第七步：肉洗净，切丝。

第十二步：接着放入毛菜。

第五步：撒上干粉，炒拌。

第十四步：淋上麻油和鸡精，盛碗中。

第十三步：开后，搅拌一下。

第十步：加入水，放入盐，盖上盖。

第四步：面团醒好后，取出搓成扁长条(宽4公分，厚1·5公分)，用刮刀切0·5公分厚。

第十一步：水开后，放入手擀年糕。

巧年糕汤做法技巧/窍门/补充说明：

1·糯米粉与面粉比例。可以自己调节，喜欢糯的，就面粉少放些。
2·揉面一定有揉透，尽量干一些。

相关食材：年糕

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