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日式年糕汤

菜谱编号:329-496
日式年糕汤是【Saeko的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式年糕汤”。
日式年糕汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在日本在中国年糕的身影总是经常出现。尤其到了新年,在日本年糕更是必吃的一项传统美食。小小的一块年糕,承载着不同国家不同地区独特的文化与记忆,不仅各有各的卖相,也各有各的吃法,可甜可咸可酥可软,只要烹的对,年糕比肉香。

我作为资深年糕控,终于等到新年可以教大家做一道简单便捷的日式年糕汤,经过又伊鲜酱油腌制过后的鸡腿肉软嫩鲜香融合蔬菜的清甜口感,再咬上一口感酥糯的烤年糕,别提多好吃了,新年的祝福都在这一碗年糕汤里。

日式年糕汤主厨:Saeko的小厨房

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
年糕:2块鸡腿肉:1只
青菜:1把胡萝卜:半块
白萝卜:半块--
辅助料用量
原味酱油:3匙高汤包:1袋

日式年糕汤的做法步骤

  • 第九步:将处理好的白萝卜、胡萝卜、鸡腿肉放入煮十分钟
  • 第十四步:盛装出锅啦!
  • 第一步:准备食材
  • 第十二步:将烤好的年糕和青菜最后放入煮锅中,煮1分钟左右
  • 第二步:将胡萝卜、白萝卜切厚片
  • 第六步:将切成小块的鸡腿肉放入小碗,加入1勺又伊鲜原味酱油腌制10分钟左右。
  • 第五步:花型的白萝卜
  • 第四步:用小刀雕刻出花朵的立体感
  • 第十步:这时开始处理年糕,将年糕放入微波炉中加热一分钟
  • 第十一步:准备好平底锅上放置厨纸,不粘锅也可以,将年糕放入烤两面至金黄
  • 第八步:将高汤包放入水中,开火沸腾后煮1-2分钟后取出
  • 第七步:将腌制好的鸡腿肉放入漏勺内,淋上热水去除异味,这里的处理方法有别中国
  • 第三步:用模型压花成型
  • 第十三步:最后倒入一勺又伊鲜原味酱油调味
  • 相关食材:年糕

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