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面酱烧田螺肉

菜谱编号:127-725
面酱烧田螺肉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面酱烧田螺肉”。
面酱烧田螺肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好长时间没有炒田螺肉了,这东西虽好吃,但因现在的水质都受污染了,所以不能常吃,很长时间没买了,没想到这东西涨价了,3元一两,因儿子爱吃,花9元钱买了三两。田螺肉含丰富的蛋白质、维生素和人体必需的多种氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、高钙质的天然动物性保健食品哦。

面酱烧田螺肉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
田螺肉:300克面酱:一汤匙
辅助料用量
油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量薄荷:适量
干辣椒:适量花椒:适量
酱油:适量味精:适量
料酒:适量--

面酱烧田螺肉的做法步骤

  • 第二步:辣椒切段,葱切段,姜葱切片,准备十几粒花椒和一汤匙面酱,薄荷洗净备用。
  • 第三步:炒锅上火,倒入食用油,下花椒和辣椒小火煸香,然后放入面酱炒香。
  • 第七步:收汁后放入薄荷翻炒翻炒,调入少许味精翻炒均匀即可。
  • 第五步:倒入半碗水煮沸,放入一匙料酒。
  • 第六步:放入盐、葱、姜、蒜,酱油用中小火煮至收汁。
  • 第一步:买回的田螺肉用水洗几次,然后放入沸水锅中烫一分钟,再捞出来清洗,这样容易洗净身上的滑液。田螺肉洗净后控干水分备用。
  • 第四步:放入田螺肉煸炒一会。
  • 面酱烧田螺肉做法技巧/窍门/补充说明:

    田螺一般生长在水田里,如果水质不好的话容易滋生寄生虫,所以田螺一定要煮熟煮透后才能食用。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:螺肉田螺

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