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榨菜蒸豆腐

菜谱编号:127-883
榨菜蒸豆腐是【??UV??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜蒸豆腐”。
榨菜蒸豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家有老人,牙口不好,他就吃这个爽口,不好咬的都是小块儿滴!

榨菜蒸豆腐主厨:??UV??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
榨菜:适量豆腐:适量
肉碎:适量--
辅助料用量
红辣椒:适量青辣椒:适量
淀粉:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
韭菜花:适量--
调味料用量
盐:适量植物油:适量
蚝油:适量鸡精:适量
糖:适量料酒:适量
五香粉:适量老抽:适量

榨菜蒸豆腐的做法步骤

  • 第六步:下入榨菜,老抽调色。加入少许糖,蚝油。
  • 第二步:我选嫩豆腐。(也可以是北豆腐)
  • 第八步:炒好的榨菜铺在切好的豆腐上。开水蒸三分钟就可以了。
  • 第五步:肉碎炒至变白。加五香粉,料酒。
  • 第四步:炒锅热油,爆香姜蒜。
  • 第九步:咸香嫩滑,不错。
  • 第一步:榨菜切小丁浸泡一会儿,不要太咸。
  • 第七步:加入青红椒,韭菜花,调入鸡精,翻炒,勾芡出锅。
  • 第三步:切片码入盘中。放置一会儿,渗出的水倒掉。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:榨菜豆腐

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