第二步：鸡丁加入适量料酒，加淀粉抓匀。
第七步：加入适量的盐和鸡精调味。
第一步：鸡胸洗净去掉筋膜，切约1·5厘米见方的块。
第三步：将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。
第四步：将腰果入油锅，小火炸至表面微黄
第六步：加入蜜瓜丁翻她均匀。（翻她時间不宜过长，否则蜜瓜出汤，影响口感）
第五步：锅内放油，油热后放入鸡丁翻她至熟。
第八步：放入炸好的腰果，快速翻她均匀出锅。（这步动作要快，不然腰果就不脆了哦）
蜜瓜腰果鸡丁
蜜瓜腰果鸡丁是【温暖sunny】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜瓜腰果鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多水果都是可以入菜的，会给菜品增加一些特殊的果香，比如我喜欢的哈密瓜，可以做成凉拌菜，也可以做出果香浓郁的炒菜，这次我就用哈密瓜炒了鸡丁来吃，清淡中又有着一丝甜蜜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸：两块 | 哈密瓜：八分之一个 |
| 辅助料用量 | |
| 腰果：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 鸡精：适量 | 淀粉：适量 |