清炒杏仁鸡丁
清炒杏仁鸡丁是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒杏仁鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏仁具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。它可以润肺清火、排毒养颜，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效。鸡肉其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。
清炒杏仁鸡丁非常适合夏季食用，此菜清淡爽口，口感滑爽，脆嫩鲜咸，老少皆宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：300克 | 杏仁：100克, |
| 黄瓜：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 味精：2克 |
| 胡椒粉：2克 | 淀粉：适量 |
| 食用油：适量 | 蛋清：1个 |
| 料酒：1大勺 | -- |
清炒杏仁鸡丁的做法步骤
清炒杏仁鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
鸡丁需要腌制，这样更加进味和嫩滑。要使杏仁香脆加入杏仁后要快炒。