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豆豉蒸排骨

菜谱编号:128-069
豆豉蒸排骨是【夜魇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸排骨”。
豆豉蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很少做蒸菜,这次尝试着做了一下豆豉蒸排骨,味道很不错。排骨吸收了豆豉的香味,伴着“蔬菜皇后”洋葱的味道,很下饭。O(∩_∩)O

豆豉蒸排骨主厨:夜魇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:适量--
辅助料用量
洋葱:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量豆豉:适量
干花椒:适量小米椒:适量
料酒:适量味极鲜酱油:适量
淀粉:适量糖:适量
鸡精:适量--

豆豉蒸排骨的做法步骤

  • 第四步:调料和排骨混合,调入适量味极鲜酱油、料酒、淀粉、糖,鸡精拌匀入味。
  • 第五步:洋葱切丝,铺到排骨上面。
  • 第二步:葱姜蒜、小米椒、豆豉、洋葱切碎,花椒备用。
  • 第三步:锅中入一点底油,油热后放入第二步中的调料,小火炒出香味儿。
  • 第六步:大火蒸40-50分钟起锅装盘。^_^
  • 第一步:锅中入水、姜片和料酒,排骨焯水,冲净浮沫备用。
  • 豆豉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    Ps:
    1、豆豉很咸,酱油也有咸味,所以没有再放盐。
    2、关于配菜,我这次是放的洋葱,因为洋葱含水分很多,所以最后蒸出来汤汁很多。下次打算用南瓜或者土豆,或者豆角,美食随心所欲,是吧?^_^
    豉味飘香——豆豉蒸排骨。O(∩_∩)O

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:排骨豆豉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆豉蒸排骨。

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