第七步：码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁；
第三步：把多宝鱼放在葱段上，在鱼身划几道柳叶刀，上面也放些葱段和姜片；
第一步：鲜活的多宝鱼宰杀洗净；
第四步：锅中烧开水，放入蒸制8-9分钟，時间不要长；
第六步：鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油；
第五步：此時可以用小锅熬制少许葱油；
第八步：撒上青葱丝即可。
第二步：盘内放入几根葱段和姜片，使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸汽流通；
清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸多宝鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
多宝鱼俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。
其胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，
具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；
经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
这体型比较大且圆扁，用了我一个最大盘子都已经快装不下了，
要做这道菜的朋友注意了，要摆盘好看的话需要采购一个大大的圆盘，
作为家宴的一道大菜怎么能输在盛具上。
看似大体积重量级的一道家宴菜，其实做法十分的简单，
零厨艺的主妇们也能做出自家私房菜的味道，秘笈就在于一瓶蒸鱼豉油+一勺葱油浇汁。
新鲜的食材就是只需要用最简单的烹饪方式就能诠释它的美味，
跟我一起来制作简单美味的节日家宴菜吧~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 多宝鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱丝：适量 | 红椒丝：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱段：适量 | 姜片：适量 |
| 蒸鱼豉油：3汤匙 | 葱油浇汁：少许 |
清蒸多宝鱼的做法步骤
清蒸多宝鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好；
2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁；
3、最后放上葱丝、红椒丝，浇上热葱油很关键，这道菜就的色和香就有了，调味就留给蒸鱼豉油。
相关食材：多宝鱼