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酱香蒸鸡腿

菜谱编号:128-442
酱香蒸鸡腿是【夜魇】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香蒸鸡腿”。
酱香蒸鸡腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次蒸鸡腿,口味是以甜面酱为主,如果你不喜欢吃酱香味儿的,可以用蚝油或者其他调味料代替,也可以撒入孜然、花椒、辣椒面等调料,制作方法都一样,调料随自己喜好。O(∩_∩)O

酱香蒸鸡腿主厨:夜魇

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:适量--
辅助料用量
甜面酱:适量味极鲜酱油:适量
醋:适量料酒:适量

酱香蒸鸡腿的做法步骤

第三步:鸡腿与酱汁放入保鲜袋中充分混合“按摩”,入冰箱冷藏12-24小時入味。

酱香蒸鸡腿做法第三步骤

第二步:、一小包甜面酱(约一调羹半的量),一调羹味极鲜酱油,半调羹醋和两调羹料酒调成酱汁。

酱香蒸鸡腿做法第二步骤

第四步:电压力锅中入少许水,鸡腿隔水放好,下方放入一个比较深的盘子,用来接鸡腿蒸出来的油,将保鲜袋中剩下的酱汁倒到鸡腿上,多余酱汁会流到下方的盘子内。上汽后蒸20分钟。

酱香蒸鸡腿做法第四步骤

第六步:盘中剩余的油和汤汁倒入她锅中大火收汁,浇到鸡腿上,撒上葱丝和辣椒圈装點即可。

酱香蒸鸡腿做法第六步骤

第五步:蒸好后装盘。

酱香蒸鸡腿做法第五步骤

第一步:鸡腿洗净,用竹签扎孔方便入味。

酱香蒸鸡腿做法第一步骤
酱香蒸鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:

Ps:
1、酱汁的比例可以自己把握,而且要根据食材的大小和多少来决定。
2、按照这种方法,还可以用叉烧酱、蚝油等调味酱来调制酱汁,也可以在酱汁中加入孜然、花椒粉等,做出自己喜好的口味。
依然是零难度——酱香蒸鸡腿。O(∩_∩)O

菜谱标签:热菜午餐家常菜
相关食材:鸡腿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香蒸鸡腿。

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